Bílkoviny - mýty a skutečnosti. Málokterá živina je opředena tolika zaručenými recepty, radami a doporučeními. Zkusme si odpovědět na některé z nich. (www.enduraining.com a www.triatlet.cz)

Snad žádná živina není opředena tolika mýty, protichůdnými radami a doporučeními, zaručenými recepty a typy jako právě bílkoviny. Zkusme si jako "předehru" k článku o bílkovinách některé z těchto mýtů přiblížit a zároveň ne snad vyvrátit, ale spíše si říci co je prokázáno a na co si dát pozor. (www.enduraining.com  a www.triatlet.cz )

Pro nárůst svalové hmoty je třeba konzumovat velké množství bílkovin.
K nárůstu svalové hmoty vede mnoho kombinací tréninkových a výživových cest, ale není prokázáno, že množství bílkovin přesahující 1,8g na kilogram tělesné váhy a den je nezbytné pro jakýkoliv další přírůstek svalové hmoty. Větší množství bílkovin zkonzumovaných během dne nebo velké množství snědené jednorázově je spáleno (oxidováno) a není využito pro budování svalové hmoty.

Většina sportovců musí zvýšit příjem bílkovin.
Odborníci se shodují, že naprostá většina sportovců ve své běžné stravě jí bílkovin dostatek. Abysme ale byli úplně objektivní musíme si upřesnit co znamená "běžná strava". Běžnou stravou se za tímto účelem myslí 5 - 6 jídel denně a to jídel pestrých co do skladby s celkovou energetickou hodnotou která odpovídá potřebám konkrétního sportovce. Tento předpoklad se jednoduše napíše, ale složitěji v každodenní realitě dosahuje, proto je šikovné aby si sportovec během několika dnů sledoval a přesně zapisoval co jí a pije - tento záznam se po té vyhodnotí a společně s vyšetřením tělesné skladby a typu (i o tom už byla řeč) může být podkladem pro konkrétní doporučení i co se konzumace a případné suplementace proteiny týká.

Proteinové doplňky stravy jsou pro sportovce nezbytné.
To je velmi podobné jako s předešlým tvrzením. Na jednu stranu je prokázáno, že proteiny z běžné stravy mají stejný anabolický účinek jako proteiny z potravinových doplňků a nebo dokonce jednotlivé amino-kyseliny. Úmyslně jsem opět použil stejný termín "běžná strava", protože opět vše souvisí se vším a ne každý z nás má svůj jídelníček tak pod kontrolou aby měl po ruce tu správnou potravinu ve správnou chvíli.

Syrovátková bílkovina (whey protein) je nejlepší.
Tak to máme potřetí tu samou odpověď - sám o sobě není žádný zdroj komplexních bílkovin nadřazen jinému, ale ... a zbytek je obdobný jako v předcházejících případech.

Nejdůležitější je celkové množství bílkovin které do sebe za celý den dostanem.
Není. Důležitější je například čas (vzhledem k tréninku) typ bílkoviny, ostatní živiny snědené společně s bílkovinami a již zmiňované jednorázové množství. Jinými slovy sportovec který má tyto věci od kontrolou může dosáhnou lepšího efektu řekněme s 1,2g bílkovin na 1kg tělesné váhy a den, než sportovec který zkonzumuje dvakrát tolik, ale například jen ve dvou jídlech.

Mgr. Pavel Suchánek je odborník na výživu – IKEM Praha. Jako dietolog se zaměřuje na složení výživy, tvorbu jídelníčků a vlivu výživy na hladinu cholesterolu v krvi. Přednáší tematiku sportovní výživy, působí jako osobní trenér fitness a spolupracovník www.enduraining.com .

www.enduraining.com  je server zaměřený na e-trénink a e-výživové poradenství
Enduraining přináší profesionální zázemí trenérů a poradců pro výživu, kteří Vám po poznání Vašich potřeb a motivací sestaví:
A. individuální plán ve smyslu rozvoje Vaší fyzické kondice – e-plán
B. odborně zpracovaný, vyvážený individuální e-jídelníček v elektronické podobě, bez nutnosti osobního setkávání, včetně pravidelné komunikace a zpětné vazby s osobním poradcem v čase, který Vám vyhovuje
V případě jakýchkoliv dotazů nás prosím kontaktujte na info@enduraining.com  

Diskuze

www.triatlet.cz moderuje obsah diskuzních příspěvků a vyhrazuje si právo mazat příspěvky obsahující vulgární a sprostá slova,příspěvky ve kterých se diskutující navzájem napadají,ve kterých jsou napadány či zesměšňovány konkrétní osoby nebo skupina osob. Své výtky určitě zvládnete vyjádřit slušně a podpořit je i rozumnými argumenty. Do diskuse nepatří ani reklama na komerční aktivity. Děkujeme za pochopení, naší snahou je aby slušní diskutující a naši přispěvatelé nebyli obtěžováni zakomplexovanými blbci. Komu se to nelíbí, bude muset pro své příspěvky využít služeb jiného serveru, internet je dostatečně velký pro všechny. Diskutovat on-line můžete i prostřednictvím TRI-CHATU

Pro přidání komentáře je nutné být přihlášen. Pokud nemáte vytvořen účet, registrujte se práve zde. Diskutovat on-line můžete i prostřednictvím TRI-CHATU.